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納豆クッキー

材料

納豆(いいなっとう柚子)、無塩マーガリン80g、砂糖大さじ1、卵1個、ホットケーキミックス200g

納豆クッキーの作り方

①耐熱容器にマーガリンを入れ、柔らかくなるまでレンジでチンします。

②そこに砂糖を入れて混ぜ、卵を加えよく混ぜます。

③ボールにホットケーキミックスを入れたら②を加えしっとりなるまでよく混ぜます。

④しっかりまざったら、ラップをひいてその上に混ぜた生地をのせ、よくこねます。

⑤好きな量を手に取って丸め、平らにしたら納豆をのせて包みキッチンペーパーにのせていきます。

⑥最後に余熱したオーブンで180度、約15分焼いたら完成です。

生地が膨らむので、間隔をあけてのせないとクッキー同士がくっつきます。

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