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ナスとチキンの納豆チーズトマトソース

材料

納豆(丹念納豆)、鶏胸肉、なす、じゃがいも、ニンニク、小麦粉、トマトの水煮、コンソメ、だし醤油、塩コショウ、チーズ

ナスとチキンの納豆チーズトマトソースの作り方

①鶏胸肉とナスは斜め薄切りにし、鶏肉には塩コショウをして、小麦粉をまぶしておきます。

②じゃがいもは皮を剥き薄切りにし、耐熱皿に入れレンジで柔らかくなるまで加熱します。

③フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクと鶏肉を入れ裏表焼いていきます。

④鶏肉を焼きながら、ナスを入れ同じく焼いていきます。

⑤焼けたら、トマトの水煮と水を加え、じゃがいもを入れ煮込み、コンソメとだし醤油少々で味を整えます。

⑥耐熱皿に盛り、よく混ぜた納豆とチーズをのせオーブンで焼き目をつけたら完成です。

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