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納豆ボンゴレロッソ

材料

納豆(丹念納豆)、アサリ、たまねぎ、トマトの水煮、トマト、ニンニク、コンソメ、塩、パスタ麺、白ワイン又は酒、オリーブオイル

納豆ボンゴレロッソの作り方

①あさりは、あらかじめボールに塩と水を入れ砂抜きし、砂抜き後に流水で貝と貝をこすり合わせて汚れを取り除いておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れたら、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めて、トマトの水煮、更に角切りしたトマト、コンソメを入れて中弱火で煮込んでいきます。

③大きめの鍋に水を入れ、パスタを茹でます。

④茹で上る直前に、②のソースに白ワインを入れたら、砂抜きした貝を入れます。

⑤貝の殻が開いたら、茹で上ったパスタと納豆を入れソースを絡ませます。

⑥ソースの味をお好みで塩などで整え、器に盛りつけ粉チーズをかけたら完成です。

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