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こんにゃく生春巻き

こんにゃく春巻き

材料

板こんにゃく、ライスペーパー、スライスチーズ、野菜の千切り(きゅうり、レタス、人参等)

こんにゃく生春巻きの作り方

①棒状に切ったこんにゃくを醤油にからませます。
②ライスペーパーの両面をサッと流水で流します。(ライスペーパーは平らな面が表です)
③まな板の上にライスペーパーを置き真ん中よりやや下にスライスチーズ、野菜の千切り、こんにゃくを重ねます。(このときまな板は水で流してから拭きとり、若干の水分がないとライスペーパーが張り付いてしまいます)
④手前から一巻きしたら両端をたたみ、さらにクルクルと巻きます。
⑤一口大に切って出来上がり。

ポイント

・ライスペーパーの両端をたたんだら、二巻き目は手前に若干ひっぱる感覚で巻くと綺麗に仕上がります。

担当者の感想

そのまま召し上がれますがお好みでマヨネーズ、スイートチリ等も合います。

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