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納豆ボロネーゼ


材料

手作り丼納豆(中粒)、にんにく(1かけら)、玉ねぎ(1玉)、ひき肉(320g)、ホールトマト缶詰(1缶)、オリーブ油、ドミグラスソース缶詰(半分以上)、塩、スパゲティ(400g)

納豆ボロネーゼの作り方

①にんにくは、1粒皮をむいて下の方を切り、しんを抜きます。
②しんをぬいたら、薄く切っていきます(2~3mm)。
③そして、たまねぎをみじん切りにしておきます。
④フライパンに、オリーブ油を少し多めに入れ薄く切ったにんにくを入れます。
⑤そして火を付けて、色が変わってきたら、皿ににんにくだけうつします。
⑥そのままのオリーブ油で、ひき肉をいれ色が変わるまで焼きます。
⑦色が変わったら、さっきのにんにくと玉ねぎを入れます。
⑧玉ねぎが、いい感じで焼けたらドミグラスソースとホールトマトを入れます。
⑨ホールトマトをくずしながら煮込みます。
⑩隣で大きめの鍋に水を多めに入れ沸騰させます。
⑪沸騰したら、塩をスプーン1杯いれます。
⑫その鍋の塩水を、少し煮込んでいるフライパンの中に入れ煮詰めます。
⑬水分がなくなってきたらボロネーゼソース完成です。
⑭あとは、⑩の鍋にスパゲティを入れ煮ます。
⑮煮おわったら、皿にもって、ボロネーゼソースをかけます。
⑯上に納豆をのせます。

担当者の感想

すごく美味しいです。
こうなると納豆って、案外なんにでも合うような気がします。
焦げ易いので、火加減に注意して調理して下さい。
材料の分量は、お好みで調整して下さい。

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