株式会社竹之下フーズ » 工場案内 » こんにゃく

こんにゃく

粉自体は白く、黒い点のようなものは、芋の皮です。

こんにゃく芋の粉と混ぜるひじきの粉です。

こんにゃく芋の粉とひじきの粉を混ぜ練り合わせます。

原料となるこんにゃく芋の粉(群馬県産)です。粉自体は白く、黒い点のようなものは、芋の皮です。品質、味に影響はありません。

こんにゃく芋の粉と混ぜるひじきの粉です。こんにゃくが黒いのは、この粉を混ぜるからです。

こんにゃく芋の粉とひじきの粉を混ぜ練り合わせます。ねばりをみながら時間を調整していきます。

混ぜ合わせたこんにゃくに、水酸化カルシウム水溶液を混ぜます。

一つ一つ、機械で包装されます。

こんにゃく成型機でボイルします。

混ぜ合わせたこんにゃくに、水酸化カルシウム水溶液を混ぜます。

一つ一つ、機械で包装されます。
まだ、この地点では本来のこんにゃくの固さではありません。

こんにゃく成型機でボイルします。(90度程度)
これにより、本来のこんにゃくの固さになります。

用途に合わせて様々なこんにゃくを製造しております。

1個、1個チェックをしながら梱包しております。

用途に合わせて様々なこんにゃくを製造しております。

1個、1個チェックをしながら梱包しております。

納豆・こんにゃく・ところてん通販サイト
商品の仕入れ、お問い合わせ

株式会社竹之下フーズトップ