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トマトと納豆とポテトのチーズ焼き

材料

納豆(丹念納豆)、トマト(できれば完熟したもの)、じゃがいも、ナス、しめじ、ベーコン、チーズ、コンソメ、薄口醤油、ケチャップ、にんにく

トマトと納豆とポテトのチーズ焼きの作り方

①ベーコンをカットしたら、石ずきを取り除き割いたしめじ、茄子は輪切りに、トマトはざく切りにして、じゃがいもは皮を剥いて茹でておきます。

②フライパンに油を入れたら、みじん切りにしたニンニクとベーコンを入れて炒めたら、ナス、しめじを入れて更に炒めます。

③トマトを入れて、コンソメ、薄口醤油、ケチャップを入れて味を整えます。

④茹でたじゃがいもを加えて、煮込みます。

⑤器に盛り納豆を入れてチーズをかけたら、オーブンに入れてチーズが程よく溶けて、焼き目が付いたら完成です。

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