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納豆と新じゃがとイカのからし明太子和え

材料

納豆(丹念納豆)、新じゃが、やりいか、しめじ、にんにく、大葉、からし明太子、マヨネーズ、牛乳、薄口醤油、粗びき塩コショウ、オリーブオイル

納豆と新じゃがとからし明太子和えの作り方

①じゃがいもは皮を剥いて、お好みの大きさにカットして茹でておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れたらニンニクのみじん切りを入れて炒め香りを出し、次にやりいかを炒めたらしめじを加え粗びき塩コショウを少々振りかけ炒めていきます。

③ボールにマヨネーズ多め、薄皮から出した明太子、牛乳少々、薄口醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

④イカを炒めているフライパンに、茹で上ったじゃがいもを加えたら納豆と③のソースとを入れてよく和え、器に盛り付けたら刻み大葉をのせて完成です。

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