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たっぷり野菜の納豆チーズトマトスープ

材料

納豆(丹念納豆)、トマト、ベーコン、茄子、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、にんにく、トマトの水煮、コンソメ、粗びき塩コショウ、チーズ

たっぷり野菜の納豆チーズトマトスープの作り方

①茄子とじゃがいもは皮を剥いてざく切りに、トマト、キャベツ、玉ねぎも粗めのざく切りにします。

②鍋に油を入れて、みじん切りにしたニンニク、カットしたベーコン、①の野菜を入れて炒めます。

③トマトの水煮と水を浸るくらいまで加えたら、野菜が柔らかくなるまでしばらく煮込んでいきます。

④コンソメと塩コショウで味を調えて器に盛り付け、納豆とチーズをかけたら完成です。

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