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納豆豚汁

材料

納豆(丹念納豆)、薄切り豚バラ肉、里芋、にんじん、白ネギ、青ネギ、こんにゃく、厚揚げ、えのき、しめじ、しょうが、合わせ味噌、みりん、酒

納豆豚汁の作り方

①しょうがは、皮を剥いて小さくカットし、里芋、にんじんは皮を剥いて一口大にカットしておきます。

②白ネギは輪切りに、こんにゃくはスプーンで一口大にすくって、厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして一口大にカットしておきます。

③えのきとしめじは、石ずきを取り除いて割いておきます。

④豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさにカットしたら、鍋に少々油を入れて炒め色が変わったら野菜、えのき、しめじ、こんにゃく、水を入れて煮込んでいきます。

⑤厚揚げを加えて、酒、みりん少々、味噌を加え味を調えたら、納豆、刻み青ネギを散らして完成です。

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