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きびなご南蛮キムチゴーヤ納豆

材料

納豆(丹念納豆)、きびなご、ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、キムチの素、塩、砂糖、塩昆布、小麦粉、醤油、酢、ザラメ(さとう)

きびなご南蛮キムチゴーヤ納豆の作り方

①きびなごに、小麦粉をまぶして油で揚げていきます。

②揚げている間に、にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは中の種を取り除いて千切りにしておきます。

③フライパンに、多めの酢、醤油、ザラメを入れて沸騰させたら火を止めます。

④揚げたきびなご、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを③のフライパンに入れて味を染み込ませておきます。

⑤ゴーヤは、半分にカットしたら中のワタを取り除いて薄切りにし、ボールに入れて塩を振って、しばらく置いてからしっかり水分を絞っておきます。

⑥砂糖、キムチの素、塩昆布を入れてよく混ぜ合わせます。

⑦器にきびなごとゴーヤキムチ、納豆を盛りつけたら完成です。

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