きれいに洗った大豆を霧島裂罅水に浸し、フレークにして乾燥させたシンプルな食べ物です。
大豆を粉末にしていないので、歯ごたえがあり好評です。

お味噌汁に入れて食べるのが一般的です。

水通ししたご汁の素を、味噌を入れる前に入れて５分ほど煮込むだけで出来上がりです。
簡単に出来て、いい具になり、さらに大豆の栄養価をとることができる便利な食べ物です。
いろいろな用途でご使用して頂けます。