材料

板こんにゃく、ライスペーパー、スライスチーズ、野菜の千切り（きゅうり、レタス、人参等）

こんにゃく生春巻きの作り方

①棒状に切ったこんにゃくを醤油にからませます。
②ライスペーパーの両面をサッと流水で流します。（ライスペーパーは平らな面が表です）
③まな板の上にライスペーパーを置き真ん中よりやや下にスライスチーズ、野菜の千切り、こんにゃくを重ねます。（このときまな板は水で流してから拭きとり、若干の水分がないとライスペーパーが張り付いてしまいます）
④手前から一巻きしたら両端をたたみ、さらにクルクルと巻きます。
⑤一口大に切って出来上がり。

ポイント

・ライスペーパーの両端をたたんだら、二巻き目は手前に若干ひっぱる感覚で巻くと綺麗に仕上がります。

担当者の感想

そのまま召し上がれますがお好みでマヨネーズ、スイートチリ等も合います。