白身魚のきのこあんかけ納豆

材料

納豆（高千穂納豆）、シイラ（白身魚）、しいたけ、しめじ、えのき、白髪ネギ、小麦粉、パン粉、牛乳、だし醤油、濃口醤油、片栗粉、白ネギ、塩コショウ

①白身魚に軽く塩コショウをふり、小麦粉を牛乳で溶いたら、白身魚をつけてパン粉をつけます。

②しいたけは、石づきを切り落として、小麦粉を牛乳で溶いたもののみをつけます。

③フライ鍋で、キツネ色になるまで、白身魚としいたけを揚げます。

④しめじ、えのきの石づきを切り落として、鍋にきのこが浸かるくらい水を入れ煮ていきます。

⑤煮えたら、だし醤油、濃口醤油で味を整えて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、納豆をいれます。

⑥最後に揚げた白身魚としいたけを器に盛り付け、あんをかけ白髪ネギをのせたら出来上がりです。