材料

納豆（丹念納豆）、ナス、ピーマン、醤油、酢、砂糖、水

ナスとピーマンの揚げ煮浸し納豆の作り方

①茄子は少し皮を剥き、食べやすい大きさにカット、ピーマンは半分にカットし中の種を取り除いておきます。

②鍋に多めの油入れ、ピーマンと茄子を素揚げし、お皿にキッチンペーパ―を敷いて余分な油を取っておきます。

③別の鍋に、水、酢、醤油、砂糖を入れ沸騰させます。

④酢揚げした茄子とピーマンを③の鍋に入れ、しばらく浸して味を染み込ませておきます。

⑤お皿に染み込ませた、ピーマンと、茄子を盛りつけ納豆をかけたら完成です。