秋なすと納豆のトマトチーズパスタ

材料

納豆(丹念納豆)、ナス、ベーコン、トマト、トマトの水煮、ニンニク、コンソメ、塩、パスタ麺、砂糖、だし醤油、チーズ、オリーブオイル

秋なすと納豆のトマトチーズパスタの作り方

①トマトは乱切りに、ナスは半分に切り半月切りにしたら、素揚げにしてキッチンペーパーで油を切っておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れたら、ベーコンとみじん切りにしたニンニクを入れて炒め、カットしておいたトマトと、更にトマトの水煮を入れて煮込みます。

③コンソメと砂糖とだし醤油少々で味を整えたら、揚げておいたナスを入れます。

④多めの水を鍋に入れて、塩を入れたらパスタを記載時間より1分程短めに茹でて、②のトマトソースの中に入れ混ぜ合わせます。

⑤器に盛り付け、納豆、チーズを入れたら完成です。