いんげん豆と若イカのトマト煮込み納豆

材料

納豆（丹念納豆）、いんげん豆、若イカ、じゃがいも、新玉ねぎ、トマト、しめじ、トマトの水煮缶、にんにく、コンソメ、塩、こしょう、ほうれん草、オリーブオイル

①いんげん豆は皮を剥いて、豆を取り出し塩茹でしたらざるにあげて、じゃがいもは皮を剥き茹でておきます。

②若イカは、中のわたやくちばしを取り除き水でよく洗い流したら、食べやすい大きさにカットしておきます。

③フライパンにオリーブオイルを入れたら、にんにくのみじん切り、イカ、カットした玉ねぎ、割いたしめじを入れて炒めます。

④トマトの水煮缶と水少々、カットしたトマトを加えたら、①のじゃがいも、いんげん豆を加えコンソメ、塩、こしょうで味を調えしばらく煮込みます。

⑤器に盛り付けて、茹でたほうれん草と納豆をのせたら完成です。