材料

納豆（丹念納豆）、さつまいも、にんじん、にら、小麦粉、卵、大根おろし、醤油、酢、砂糖、みりん

がねおろし納豆の作り方

①にらは食べやすい大きさに、さつまいもとにんじんは、皮を剥いて細切りにします。

②ボールに小麦粉、卵、水を入れたらよく混ぜ合わせます。

③先ほどの②のボールにさつまいも、にんじん、ニラを入れたらよく和えます。

④鍋に、油を入れたら③をスプーンで上手く取り上げ、お好みの大きさにして入れます。

⑤きつね色になったら、キッチンペーパーにとりよく油をきったら器に盛り付けます。

⑥納豆、大根おろし、醤油、酢、砂糖、みりん少々を入れて混ぜたものをかけたら完成です。

補足：ちなみにがねとは。。。？ここ高千穂工場のある宮崎県都城市の郷土料理です。