材料

納豆（丹念納豆）、椎茸、しめじ、絹ごし豆腐、卵、だし醤油、濃口醤油、片栗粉、かいわれ大根

きのこのとろみ納豆卵スープの作り方

①椎茸としめじは石ずきをカットしたら、椎茸は薄切りにしてしめじは割いておきます。

②鍋に水を入れたら、椎茸、しめじを入れて煮ます。

③だし醤油、濃口醤油で味を調えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

④絹ごし豆腐をスプーンですくって入れたら、溶き卵を流し入れます。

⑤器に盛り付けて、納豆とかいわれ大根を添えたら完成です。