納豆と茄子の味噌ソース炒め

材料

納豆(丹念納豆)、茄子、しめじ、にんじん、豚肉薄切り肉、青ネギ、とんかつソース、味噌、酒、砂糖、醤油、ニンニクチューブ、ショウガチューブ、片栗粉

納豆と茄子の味噌ソース炒めの作り方

①茄子は、皮を剥いて半分にカットしたら、半月切りにして水に漬け、ザルに上げて水けを切っておきます。

②しめじは、石ずきをカットして割いて、にんじんは皮を剥き、半分にカットしたら薄切りにしておきます。

③フライパンに、油を入れたら薄切り豚肉を入れて炒め、色が変わったら、茄子、にんじん、しめじを入れてよく炒めます。

④ボールに、とんかつソース、味噌、酒、砂糖、醤油、ニンニクチューブ、ショウガチューブ、片栗粉を入れて味を調えます。

⑤先程炒めた野菜に、④のソースをかけたら、器に盛り付けて、納豆と刻んだ青ネギをかけて完成です。