茄子と鶏胸肉のマヨぽん納豆炒め

材料

納豆(丹念納豆)、茄子、にんじん、鶏胸肉、塩昆布、ポン酢、マヨネーズ

茄子と鶏胸肉のマヨぽん納豆炒めの作り方

①茄子は、皮を剥いて食べやすい大きさにカットしたら、水にしばらく浸してザルに上げておきます。

②にんじんは、皮を剥いて千切りにしておきます。

③鶏胸肉は、カットして鍋に水と酒少々を入れて茹でたら割いておきます。

④フライパンに油を入れて、茄子とにんじんを加え炒め、しんなりしてきたら鶏胸肉を入れます。

⑤納豆、塩昆布、ポン酢、マヨネーズを加えて味を調えたら器に盛り付けて完成です。