ニラと茄子と豚挽肉の納豆ご飯

材料

納豆（丹念納豆）、ニラ、茄子、にんじん、豚挽肉、にんにくチューブ、甜麺醤、味噌、酒、香味シャンタン、砂糖、粗挽き塩こしょう、ごま油、ラー油

①ニラは、根を切り落としたら細かく刻んで、にんじんは皮を剥いてみじん切りにします。

②ナスは、皮を剥いて小さく刻み、水にさらしてザルに上げ水分を切っておきます。

③フライパンに、豚挽肉を入れて色が変わるまでよく炒めたら、粗挽き塩こしょうを振って、①,②の野菜を加え炒めます。

④野菜に火が通ったら、にんにくチューブ、甜麺醤、味噌、酒、香味シャンタン、砂糖少々を加えて味を調えます。

⑤最後に、ごま油を回しかけ、器に盛りつけたご飯にかけて、丹念納豆と、お好みでラー油を垂らしたら完成です。