材料

納豆（丹念納豆）、豚肉、茄子、にんじん、えのき、中華ダシ、甜麺醤、オイスターソース、片栗粉、ごま油、ご飯

豚肉と茄子の中華炒め納豆ご飯の作り方

①茄子は皮を剥いて、食べやすくカットしたら、しばらく水に漬けてザルに上げます。

②にんじんは、皮を剥いて薄切りにし、えのきはカットして割いておきます。

③フライパンに油を入れたら、豚肉を炒め、にんじん、茄子、えのきを入れます。

④野菜がしんなりしてきたら、浸る程度の水と中華ダシ、甜麺醤、オイスターソースで味を調えます。

⑤水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、ごま油を垂らし香りをつけます。

⑥お茶碗にご飯をついだら、納豆と⑤をかけて完成です。