納豆キムチつぶ貝ゴーヤサラダ
材料
納豆（丹念納豆）、レタス、キャベツ、にんじん、オクラ、ゴーヤ、塩、酢、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、塩昆布、白ごま、キムチ、つぶ貝チャンジャ、ポン酢
納豆キムチつぶ貝ゴーヤサラダの作り方
①ゴーヤを半分にカットしたら、中のワタを取り除いて薄切りにし、塩を振っておきます。
②しばらく置いたゴーヤの水分を絞り、酢、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、塩昆布、白ごまを加えてよく和えます。
③オクラは食べやすい大きさに切ったら、茹でておきます。
④レタスとキャベツは、食べやすい大きさに切り、にんじんは千切りにして、器に盛りつけます。
⑤茹でたオクラをのせたら、ポン酢、よく混ぜた納豆をかけます。
⑥キムチ、②のゴーヤの浅漬け、つぶ貝チャンジャをのせたら完成です。