蒟蒻独特の匂いも気にならず、調理しても硬くなりません！
原料とお水が良いからでしょうか？！
味染みも食感も良いので、大きい蒟蒻は 豪快に手でちぎって 根菜(大根・人参・牛蒡・里芋・蓮根等)と鶏の骨付き肉とで、コトコト炊いて 味付けはシンプルに鰹だしと塩で、和風ポトフもどきや、ピリ辛煮にしたり。
細いのは明太子で和えたり、蒟蒻其の物が美味しいから◎です！